歩留まりとは、製造工程で投入した原材料や部品のうち、どれだけが良品として完成したかを示す指標です。生産効率を測る重要な基準で、通常はパーセンテージで表されます。
歩留まりは「(良品数 ÷ 投入数)× 100」で計算します。例えば100個の部品を使って95個の良品ができた場合、歩留まりは95%となります。不良率とは逆の概念です。
歩留まり向上には、設備のメンテナンス改善、作業員の教育、工程の見直し、原材料品質の向上などが効果的です。ただし、過度な向上追求はコスト増につながる場合もあるため、バランスが重要です。