「源泉徴収あり」を選ぶと、確定申告が不要になるメリットがあります。一方「なし」は自分で税金を計算する必要がありますが、節税対策が可能です。初心者には「あり」がおすすめです。
株式や投資信託を売却した時点で自動的に税金が差し引かれます。利益が出た場合のみ課税され、損失の場合は税金がかかりません。
楽天証券のマイページから「口座設定」→「特定口座設定」で変更可能です。ただし変更は年1回(12月のみ)可能なので注意が必要です。