相対取引とは、市場を介さずに売り手と買い手が直接交渉して価格や数量を決める取引方法です。特に農産物では、生産者と卸売業者や小売業者が直接契約を結ぶ際に用いられます。
相対取引の主なメリットは、市場価格の変動に左右されずに安定した価格で取引できる点です。また、直接交渉によって品質や数量、納期などを柔軟に調整できるため、農家の収入安定化にもつながります。
米の相対取引価格は、需給バランスや品質、ブランド力などを考慮して生産者と買い手が直接交渉して決定します。2024年産米のように記録的な高値がつく場合もあり、市場動向や消費者ニーズが大きく反映されます。
