利食い売りは、利益を確定するタイミングを見極めるのが難しいためです。株価がさらに上昇する可能性と、下落するリスクのバランスを考える必要があります。
指値は希望価格で確実に取引できますが、成立しない可能性があります。成行はすぐに取引できますが、思わぬ価格で約定するリスクがあります。状況に応じて使い分けることが重要です。
信用取引はリスクが高いため、まずは現物取引で基礎を学ぶことをおすすめします。ある程度経験を積んでから、少額で信用取引を試すのが良いでしょう。