空港や市内の公認両替所で両替するのがおすすめです。特にホーチミンの観光エリアにはレートの良い両替所が多数あります。
1万円≒170万ドンと覚えておくと便利です。現地では3桁区切りの数字表示が多いので、最後の3桁を無視して計算すると分かりやすくなります。
一般的に日本でドルに換えてから現地でドンに両替するより、円から直接ドンに両替した方が為替レートが有利な場合が多いです。