業種によって異なりますが、製造業で20-30%、小売業で30-40%、飲食業で60-70%が一般的な目安です。ただし企業規模やビジネスモデルによって変動します。
原材料費の見直し、仕入れ先の変更、販売単価の見直し、ロス削減などが効果的です。まずは同業他社の平均値と比較して、どこに問題があるかを分析しましょう。
両者は同じ意味で使われることが多いですが、厳密には売上総利益が正式な会計用語です。粗利益はより一般的な表現で、売上から直接経費を引いた利益を指します。
