初心者にはドル円(USD/JPY)がおすすめです。流動性が高くスプレッドが狭いため、比較的安定した取引が可能です。
難易度はボラティリティ(価格変動の激しさ)とスプレッド(取引コスト)で判断できます。ボラティリティが低くスプレッドが狭い通貨ペアほど初心者向きです。
取引量が多い主要通貨ペアはスプレッドが狭く、取引量が少ないマイナー通貨ペアはスプレッドが広くなる傾向があります。これは流動性の違いによるものです。