買付日は注文を出した日、約定日はその注文が確定した日を指します。投資信託の場合、約定日が基準価格が決まる日となります。
約定日は取引が成立した日、受渡日は実際に資金や証券の受け渡しが行われる日です。通常、約定日から数営業日後が受渡日になります。
はい、NISA口座でも一般口座と同じく買付日と約定日の概念は適用されます。ただし、非課税期間中の取引である点が異なります。