簿価は取得時の価格を帳簿に記載した金額で、時価は現在の市場価格を指します。簿価は過去の取引に基づき、時価は現在の需給関係で決まります。
状況によりますが、時価を重視するのが一般的です。時価は現在の資産価値を反映しているため、特に売却判断や資産評価では重要視されます。
NISA口座では時価ベースで評価されます。配当や売却益は時価を基準に計算され、簿価は税務申告時の取得価格として利用されます。