利息は借り手が支払うお金のことを指し、利子は貸し手が受け取るお金のことを指します。同じ金額を違う立場から見た呼び方の違いです。
利率は1年あたりの利息の割合を示し、利回りは投資金額に対する総合的な収益率を表します。利回りには利息以外の収益も含まれます。
変動金利の場合、金利が上がれば利息も増え、下がれば利息も減ります。固定金利の場合は契約期間中の金利が変わらないので利息も変わりません。