ステルス値上げとは、商品の価格を直接上げるのではなく、内容量を減らしたり品質を変更したりすることで実質的な値上げを行う企業の戦略です。消費者に気付かれにくい方法で実施されることが特徴です。
原材料費や人件費の上昇などコスト増に対応するため、また消費者からの値上げへの抵抗感を減らすためです。直接的な値上げよりも顧客離れを防げると考えられています。
商品の内容量や原材料表示を定期的にチェックし、価格あたりの単価（100gあたりなど）を計算することが有効です。また、同じ商品の新旧パッケージを比較するのも良い方法です。
