サプライチェーンとは、原材料の調達から製造、在庫管理、配送、販売、消費までの商品の流れ全体を指します。企業間の連携によって成り立つ重要なビジネスプロセスです。
バリューチェーンが1つの企業内での価値創造プロセスを指すのに対し、サプライチェーンは複数の企業間を跨いだ商品やサービスの流れ全体を表します。サプライチェーンはより広範なネットワーク概念です。
食品業界では、生産者（農家など）→加工メーカー→卸売業者→小売店→消費者という流れが一般的です。鮮度管理が重要で、冷凍・冷蔵物流や賞味期限管理など特有の課題があります。
