pips計算は通貨ペアの最小価格変動単位を基に行います。例えばUSD/JPYの場合、1pipは0.01円の変動を指します。損益計算にはこのpips値に取引量(ロット数)を掛けます。
リスク許容度に応じて決めます。一般的には資金の1-2%を1回のトレードで失っても良い範囲でロット数を調整します。資金管理が重要です。
スプレッドや手数料を考慮に入れること、レバレッジの影響を理解すること、そして必ず取引前に損益を計算しておくことが重要です。不明なまま取引するのは危険です。