はい、積立NISAは途中で解約可能です。ただし、解約後はその年の非課税枠を再度利用できなくなるため、慎重に判断が必要です。
解約時に得た利益には通常20.315%の税金がかかりますが、積立NISAの非課税期間中であれば課税されません。ただし非課税期間終了後は課税対象となります。
市場環境や個人のライフプランによりますが、原則として長期運用が推奨されています。どうしても必要な場合を除き、少なくとも5年以上の継続運用が理想的です。