楽天ゴールドは投資信託形式で、SBIサクっと純金は純金積立です。手数料や購入方法、流動性に違いがあります。
貴金属は有事の際に値上がりする傾向がありますが、短期の値動きに惑わされず、長期分散投資の一環として検討するのがおすすめです。
新NISA口座で購入すると、分配金や売却益が非課税になるメリットがあります。特に長期保有する場合に有利です。