利食いとは、株式やFXなどの投資で得た含み益を確定させるためにポジションを決済することを指します。利益を確定させる行為そのものを意味します。
利食いのタイミングは相場環境や投資スタイルによって異なりますが、一般的には事前に決めた利確ポイントで確実に利益を確定させることが重要です。テクニカル指標や抵抗線を目安にする方法がよく使われます。
利食いが難しい主な理由は、人間の心理が「もっと利益を伸ばしたい」という欲求を生むためです。また、相場が上昇している時に売る決断は、下落してから売る決断よりも心理的ハードルが高いからです。