初心者にはドル円がおすすめです。流動性が高く値動きが比較的穏やかなため、FXの基本を学びやすいです。他にもユーロドルや豪ドル円なども安定性があります。
スプレッドが狭いこと、取引量が多いこと、値動きが予測しやすいことが重要です。また、取引時間帯も考慮し、日本時間に動きのある通貨ペアを選ぶと良いでしょう。
初心者は1-3つの主要通貨ペアに絞るのがおすすめです。あまり多くのペアを同時に扱うと混乱の原因になります。まずは1つのペアで慣れてから徐々に増やしましょう。