需要見通しの誤りや供給不足が主な原因です。鈴木農水大臣も需要予測の誤りを認めており、これが価格高騰につながっています。
専門家によると、一部スーパーでは3000円台への値下げが始まっていますが、全体的な価格安定にはまだ時間がかかる見込みです。
現時点で具体的な介入策は発表されていませんが、農水省は状況を注視しており、必要に応じて対策を講じるとしています。