はい、変更可能です。ただし年間の購入上限額内で新しい銘柄を購入する必要があり、既存の保有銘柄は売却せずにそのまま保有できます。
楽天証券のウェブサイトから「NISA口座移管」手続きが可能です。移管には約1週間かかり、移管中の取引はできませんので注意が必要です。
積立額の変更はいつでも可能ですが、変更反映には1-2ヶ月かかる場合があります。また年間の非課税投資枠(120万円)を超えないように調整しましょう。